Chef Bruno Rocha: “Assusta-me ver que há restaurantes que em dezembro têm cerejas no menu” – Observador
Por um escritor misterioso
Last updated 13 julho 2024
![Chef Bruno Rocha: “Assusta-me ver que há restaurantes que em dezembro têm cerejas no menu” – Observador](https://bordalo.observador.pt/v2/q:84/rs:fill:3000:1500/c:3000:1500:nowe:0:250/plain/https://s3.observador.pt/wp-content/uploads/2022/09/27192404/20220927filipeamorim0026.jpg)
O chef do Bairro Alto Hotel é "cético" sobre o desperdício zero, acha que comemos "demasiado", e desconfia de cartas enormes. O seu sonho é o contrário: criar um restaurante sem menu.
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